Die ketogene Diät ist eine anerkannte Therapieform für pharmakoresistente Epilepsien im Kindesalter und verschiedene seltene Stoffwechselstörungen, insbesondere Kohlenhydratstoffwechselstörungen.
Bei einer fettreichen Ernährung bleibe der Insulinspiegel im Blut konstant, während er bei einer stärke- oder zuckerlastigen Diät zunächst rapide ansteige und dann rapide falle.