Brezel u rečniku PONS

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Laugen werden auch beim Backen von Brezeln oder Laugenbrötchen eingesetzt.
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Im Gegensatz zur schwäbischen Brezel ist der Bogen nicht eingeschnitten, sondern hat einen wilden Ausbund, die Arme sind dicker und setzen höher am Bogen an.
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Ab ca. 1790 erscheint zum ersten Mal die Brezel im Ortswappen.
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Aus dieser Tradition heraus stammt auch noch die Beliebtheit von Brezeln und Salz-/Kümmelstangen.
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Heute liegen die Brezeln schon auf den Schultischen, wenn die Kinder den Raum betreten.
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Wer die höchste Zahl gewürfelt oder gerugelt hat, hat die Brezel gewonnen.
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Historisch wird vor allem zwischen der bayrischen Brezel mit durchgehend annähernd identischer Dicke und der schwäbischen Brezel mit dicken und dünnen Bereichen unterschieden.
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Ursprünglich verkaufte man unter anderem Brezel, die aus dünnen Teignudeln geformt wurden.
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Er war ausstaffiert wie ein Nachtclub: große Tische mit karierten Tischdecken, Erdnüssen, Brezeln, Wein und Bier.
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Die heutige Form der Brezel war jedoch schon im späten 12. Jahrhundert bekannt.
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