Gemüsesuppe u rečniku PONS

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In modernen Rezepten wird Krabbensuppe, wenn keine ungeschälten Nordseekrabben beziehungsweise Krabbenschalen verfügbar sind, meist auf Basis von Gemüsesuppe, Kartoffel-Gemüsesuppe, Hühner- oder Gemüsebrühe zubereitet.
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Diese klare Gemüsesuppe wird aus Fleischbrühe mit kleingeschnittenen Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Lauch gekocht, mit frischem Majoran und Petersilie gewürzt.
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Zwiebelsuppe ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat.
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Umgangssprachlich verwendet man das Wort Wassersuppe abwertend für klare Suppen und Gemüsesuppen ohne Fleischeinlage.
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Serviert wird Gemüsesuppe häufig als Vorspeise.
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In der Gemüsesuppe kann Fleisch mitgekocht werden oder Reis, Kartoffeln oder Teigwaren enthalten sein.
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Eine regionale Form der Gemüsesuppe ist die Schnippelsuppe.
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Diese setzen sich aus speziell dafür zubereiteten Gemüsesuppen und -eintöpfen, Oliven, Grünkohl-Cracker und Nussriegeln zusammen.
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Als Zugabe wird bei vielen Konzerten eine Gemüsesuppe an die Konzertbesucher verteilt, die von einem zum Orchester gehörenden Koch bereits vor dem Konzert vorbereitet wurde.
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Bei solchen Suppen handelt es sich um Gemüsesuppe, Kürbissuppe, Gulaschsuppe und weitere Suppen.
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