Teigwaren u rečniku PONS

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Dabei handelt es sich um Teigwaren, Fleisch, Gemüse, Pilze, Kartoffeln und Zwiebeln.
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Die Höchstwerte liegen in trockenen Teigwaren bei 750 µg/kg, in Brot und Backwaren bei 500 µg/kg und in Säuglingsnahrung bei 200 µg/kg.
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Teigwaren können gekocht, mit Fleisch, Fisch, Käse oder anderen Stoffen in beliebiger Menge gefüllt oder auch anders zubereitet sein.
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Diese Art der Gewinnung von Teigwaren ist ein Symbol für Tradition und Regionalität.
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Die Teigwaren in sogenannten Convenienceprodukten sind vorgekocht und gefriergetrocknet.
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Gefertigte Produkte waren Tafelschokolade, Pfefferminzbonbons, aber auch Feigenkaffee, Marmeladen und Teigwaren.
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Gefüllte Teigwaren können vollständig geschlossen (z. B. Ravioli), an den Enden offen (z. B. Cannelloni) oder in Lagen geschichtet (z. B. Lasagne) sein.
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Aus dem Grieß oder Dunst des Hartweizens lassen sich elastische Teige gewinnen, die sich besonders zur Herstellung von Teigwaren, insbesondere zur klassischen italienischen Pasta eignen.
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Verzehrt wird der Käse zu Salaten, auf Pizzen oder zu Teigwaren.
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Durch das Kochen werden die Teigwaren weich, behalten jedoch ihre ursprüngliche Form.
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