Übersetzungen für „Topfen“ im Deutsch » Tschechisch-Wörterbuch

Topfen <-s> SUBST m österr (Quark)

Topfen

tvaroh m

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Deutsch

Dieser Topfen (Quark) wird in Formen gefüllt und ist nach mindestens zehnwöchiger Kellerreifung tafelfertig.

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Hier fanden sich auch die Reste riesiger Tonschüsseln von fast 1 m Durchmesser, in denen vielleicht Topfen und Käse erzeugt wurde.

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Sie werden dann oft einfach als Plunder bezeichnet z. B. entsprechend ihrer Füllung z. B. mit Topfen/Quark dann entsprechend als Topfenplunder.

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Ein Topfenstrudel ist mit Topfen gefüllt, dem oft noch Rahm beigemischt wird.

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Schulmilch ist definiert als -auch laktosefreie- Trinkmilch, Käse, Quark oder Topfen, Joghurt und andere fermentierte oder gesäuerte Milchprodukte ohne Zusatz von Aromastoffen, Früchten, Nüssen oder Kakao.

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Hauptprodukte sind Käse, Topfen, Butter, Natur- und Fruchtjoghurts, Frischkäse, sowie eine Vielzahl an verschiedenen Sorten Speiseeis.

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Dann kommt die Milch in einen Kupferkessel und wird handwarm erwärmt, damit der Topfen nach oben steigen kann.

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Die österreichische Schottsuppe, Schottensuppe, Schodsuppen, Kassuppen oder Ziegersuppe wird aus dem Schotten beziehungsweise dem Topfen von aufgekochter Buttermilch hergestellt, die früher bei der Butterherstellung übriggeblieben ist.

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Dieser Topfen wird abgeschöpft und in einen zylindrischen Holzbottich gestopft.

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Getopft wird in mittelstark gedüngtes Substrat.

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