Traductions de „affumicatura“ dans le dictionnaire italien » allemand

affumicatura [affumikaˈtuːra] SUBST f l'

affumicatura

Räucherung f

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Si distingue tra tutti i prosciutti italiani tutelati per la leggera affumicatura ottenuta per combustione naturale esclusivamente di legna di faggio.

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Infine, avviene il lavaggio con getto d'acqua e da una breve affumicatura (o "stufatura") in un apposito locale riscaldato con legna di faggio.

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Il pecorino maturo può essere sottoposto ad affumicatura con procedimenti naturali.

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Può essere consumato fresco dopo essere stato preparato o sottoposto a processo di conservazione mediante affumicatura.

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La versione tradizionalmente prodotta per l'esportazione ha foglie più grossolane e subisce un'affumicatura più forte.

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La sua canna fumaria scarica all'interno della camera di affumicatura.

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Mediocri sono i formaggi "aromatizzati" al gusto di fumo, che non sono sottoposti ad un vero procedimento di affumicatura ma a trattamenti chimici.

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Non esistevano metodi per conservare il cibo eccetto l'essiccamento, la salatura e l'affumicatura, i quali distruggono le vitamine presenti nei cibi.

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L'affumicatura con legna poco resinosa è leggera e la temperatura del fumo dev'essere inferiore ai 20 gradi centigradi.

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Nella preparazione dei lacones non è permesso applicare processi di affumicatura, giacché si perderebbero le caratteristiche organolettiche proprie del prodotto.

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