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II . rissoler [ʀisɔle] VERBE intr

rissoler pommes de terre, beignets:

rissoler

rissoler → colorer

Expressions couramment utilisées avec rissolées

pommes rissolées

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français
C'est une pomme de terre se tenant assez bien à la cuisson, adaptée pour la préparation de pommes rissolées et de pommes vapeur.
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Les corégones sont réputés d'un point de vue culinaire parmi les poissons à chair blanche et se consomment grillés, rissolés au four ou fumés.
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Des pommes de terre rissolées sont parfois ajoutées, bien que ceci ne soit pas considéré comme traditionnel.
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Elle est alors retirée, et tandis que le boudin continue à rissoler, on y ajoute de la crème fraîche et du calvados.
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Il s'accompagne généralement d'une salade ou de pommes de terre rissolées, agrémentées elles aussi d'une pointe d'ail.
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Le lardon se cuisine généralement rissolé.
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Penne biz-zalza tal-fenek (pennes au lapin) : pennes servis avec une selle de lapin coupée en très petits morceaux rissolée au vin blanc avec des herbes (sauge, romarin, myrte et basilic).
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Les frites (french fries) et les pommes de terre rissolées (hash browns) sont couramment proposées dans les chaînes de restauration rapide et les cafétérias.
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Rissoler est en principe une étape de la cuisson, un feu très vif étant susceptible de bruler l'aliment.
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Manger une salade verte en accompagnement de ses pommes de terre rissolées au lard devait être un luxe pour un marcaire autrefois.
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