Die meisten Angaben über die Schärfe einer Chilisorte geben entweder eine typische Spanne an oder sie sind im Fall von Rekordmeldungen meist nur eine Maximalzahl.
Bessere Preise verkörpern sich in einem engeren Spread, d. h. der Spanne zwischen dem aktuell besten Kauf- und Verkaufspreis, den Liquiditätsnehmer erzielen können.