Hering im PONS Wörterbuch

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Entsprechend der neuen Rechtssituation erlebte die Stadt nun einen gewissen Aufschwung; von hier aus wurden Salz und Hering, aber auch Tuche und Färberröte gehandelt.
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Der Stabanker ist dabei ein etwa 50 cm langer spezieller Hering aus verzinktem Stahl mit einem Durchmesser von etwa 1 cm.
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Durch anschließendes Einlegen in Essigmarinade wird aus einem gebratenen Hering ein Brathering.
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Weitere häufig erbeutete Arten stammen aus den Familien der Sardellen, Heringe, Ährenfische, Grundeln und Makrelen.
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Diese Heringe erreichen mit etwa 15 cm eine geringere Größe als die im offenen Meer.
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Gelbschwanz-Schnapper jagen vor allem in der Nacht und ernähren sich von kleinen Schwarmfischen wie Heringe und Sardinen, von verschiedenen Krebstieren, Würmern, Schnecken und kleinen Kopffüßern.
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Ein bedeutendes Handelsgut zu jener Zeit waren in Salz eingelegte Heringe, die europaweit verschickt wurden.
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Dazu werden, ähnlich wie beim Surströmming, dem sauren Hering aus der schwedischen Küche, gerne Mandelkartoffeln gereicht.
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Der weitere Vertrieb der eingepökelten und damit sehr haltbaren Heringe erfolgte auf dem gesamten Festland.
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Er fertigte auch mechanische Transportanlagen für frische Heringe.
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