Schaumwein im PONS Wörterbuch

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Schaumwein m

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Deutsch
Im frühen 19. Jahrhundert wurde Schaumwein nicht als Aperitif vor dem Essen gereicht.
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Daneben kommt sie in der Herstellung von Schaumweinen in der gleichen Gegend zum Einsatz.
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Mit dieser kann zugleich der Süßegrad des Schaumweines bestimmt werden.
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Danach wird mit gekühltem Schaumwein aufgefüllt und kurz umgerührt.
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Zunehmend wird Dornfelder auch weiß gekeltert und als Stillwein zu Schaumwein weiterverarbeitet.
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Die Beeren werden meist einige Tage vor der Ernte normaler Stillweine gelesen, da die Grundweine eines Schaumweines über ein kräftiges Säuregerüst verfügen sollten.
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Gedacht ist es für Champagner, Sekt oder andere Schaumweine.
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In den verschiedenen Weinbauregionen werden eine Vielzahl von Schaumweinen hergestellt.
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Inzwischen gilt eine Flasche Champagner oder auch Sekt, auf jeden Fall ein hochwertiger Schaumwein, als perfekt geeignet, um einen feierlichen Anlass zu würdigen.
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Bei Schaumwein ist die Geschmacksangabe auf dem Etikett vorgeschrieben.
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"Schaumwein" in den einsprachigen Deutsch-Wörterbüchern


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