Bandnudel u rečniku PONS

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1980 wurde eine Fertigungslinie für Kurzwaren (Hörnchen, Muscheln, Spirelli, Chips und Bandnudeln) probeweise in Betrieb genommen.
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Ein Gericht aus breiten Bandnudeln, die gekocht in Butter geschwenkt und à part mit geriebenem Parmesan und Hackfleischsosse serviert werden, trägt in der Küchensprache den Namen Lasagne alla bolognese.
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Als Lasagne wird eine sehr breite Art der Bandnudel bezeichnet, die ähnlich wie Cannelloni zubereitet wird.
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Tagliatelle [] () (von italienisch tagliare, „schneiden“) sind eine Variante von Bandnudeln.
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Als Lasagne [] oder [] (Plural Lasagnen) werden sowohl besonders breite Bandnudeln als auch der mehrere Teigschichten (Nudelplatten) beinhaltende Auflauf bezeichnet.
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Die Nudelhaut wird in Streifen geschnitten, sodass sie Bandnudeln ähneln, danach wird das Gericht je nach Geschmack mit den jeweiligen Beilagen verfeinert.
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Die Wirtin trägt nun eine Pfeffergurke mitten im Gesicht, eine Frisur aus lauter Bandnudeln und aus den Ohren sind wunschgemäß zwei Brezeln geworden.
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Schließlich werden Fleisch, Sauce und Zwiebeln zusammen mit Beilagen wie Bratkartoffeln, Bandnudeln oder – im schwäbischen Raum – Spätzle angerichtet.
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Diese spezifischen Formen sind häufig für die Bezeichnung der Fertigerzeugnisse maßgebend (z. B. Makkaroni, Tagliatelle, Spaghetti, Bandnudeln).
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Es handelt sich um einen rohen, geräucherten Schwartenmagen in Blasenform, der gegart und zusammen mit Bandnudeln serviert wird.
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