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nemački
Prinzipiell ist weiche Kost zu wählen, das können gekochte Früchte sein, pürierte Feigen, Dörrpflaumen und Dörrbirnen, gekochtes Gemüse und Kartoffeln oder geschälte Gerstenprodukte wie Gerstenflocken.
Die vergleichsweise teuren Zutaten (neben Dörrpflaumen unter anderem Marzipan) – und die aufwendige Zubereitung in heißem Öl – kennzeichnen die Süßspeise als ein Gericht der bürgerlichen Küche.