Schaumwein u rečniku PONS

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Ein zu hoher Anteil von Flavonoiden im Weißwein oder Schaumwein ist unerwünscht.
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Schaumwein ist der Oberbegriff für weinhaltige Getränke in Flaschen, die aufgrund ihres Gehalts an Kohlenstoffdioxid unter Druck stehen.
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Er hat die Méthode champenoise, ein Verfahren der Flaschengärung zur Herstellung von Schaumwein, maßgeblich entwickelt, es aber nach heute herrschender Ansicht nicht erfunden.
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In einigen Ländern wird hierbei zwischen Getränken mit geringerem Alkoholgehalt – wie etwa Bier, Schaumwein und Wein – sowie höherprozentigen Spirituosen unterschieden.
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In den verschiedenen Weinbauregionen werden eine Vielzahl von Schaumweinen hergestellt.
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Dabei hat er außer den Firmendaten anzugeben, um welche Menge Schaumwein es sich handelt und welcher italienische Steuerlagerinhaber die Ware versenden wird.
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Im frühen 19. Jahrhundert wurde Schaumwein nicht als Aperitif vor dem Essen gereicht.
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Bei Schaumwein ist die Geschmacksangabe auf dem Etikett vorgeschrieben.
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Inzwischen gilt eine Flasche Champagner oder auch Sekt, auf jeden Fall ein hochwertiger Schaumwein, als perfekt geeignet, um einen feierlichen Anlass zu würdigen.
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Mit dieser kann zugleich der Süßegrad des Schaumweines bestimmt werden.
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