frittieren u rečniku PONS

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nemački
Frittiert man sie in einem Durchgang, werden sie innen nicht gar oder außen zu dunkel.
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Es handelt sich um frittierte kleine Bälle, die im Allgemeinen aus Maismehl, Eiern, Milch, Backpulver und Zwiebeln bestehen.
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Die Bällchen werden paniert, in Pflanzenöl frittiert und vorzugsweise heiß gegessen.
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Ein Malakoff ist eine frittierte Käseschnitte aus der Schweizer Küche.
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Es lassen sich fast alle festen Speisen, darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch rösten, frittieren oder kurz anbraten.
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Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf der ganzen Oberfläche erhitzt.
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Es wird dann (häufig in rohem Ei gewendet) in Cornflakes oder Keksbröseln gewendet und kurz frittiert.
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Das Fruchtfleisch kann frisch oder frittiert im Teig konsumiert werden.
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In seltenen Fällen wird das Gemüse mit einem Ausbackteig frittiert.
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Die Maniokwurzel kann nach dem Kochen frittiert werden und ähnelt dann Pommes frites.
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