einkochen im PONS Wörterbuch

Übersetzungen für einkochen im Deutsch»Slowakisch-Wörterbuch

einkochen

einkochen

zavariť

Übersetzungen für einkochen im Slowakisch»Deutsch-Wörterbuch

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zavárať

einkochen

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Deutsch

Zum Einkochen werden die Gläser in der Regel in einem Wasserbad (im Einkochtopf) bis zum Erreichen der je nach Einkochgut unterschiedlich hohen Einkochtemperatur erhitzt.

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Insbesondere bei der Milchsäurevergärung wird das Einkochen als ergänzende Maßnahme gewählt.

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Die Molke wird eingekocht; die Länge des Kochprozesses ist ausschlaggebend für den süßlich-karamellartigen Geschmack und für die Farbe, die hell- bis dunkelbraun sein kann.

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Lebensmittel werden getrocknet, gesalzen, geliert, gepökelt und eingekocht.

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Für Fumet aus Pilzen eignen sich alle Zuchtpilze, sie werden in gesalzenem Wasser mit Butter und Zitrone stark eingekocht.

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Das durch Oxidation entstehende Indigo wurde dann abfiltriert und eingekocht.

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Das Verfahren heißt technisch Einkochen, weil die Lebensmittel in den Gläsern gekocht werden, wurde aber später auch als Einwecken bezeichnet.

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Danach wurde die Flüssigkeit mit Wein versetzt und eingekocht.

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Das Einkochen ist eine von zahlreichen Methoden, Produkte haltbar zu machen, also gegen Verderb durch Mikroorganismen zu schützen.

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Sie wird üblicherweise durch Einkochen konserviert und später je nach Rezept weiterverarbeitet.

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