Cut small pockets into the breasts.
Fill with sage and dry-cured ham, roll up, and tie lightly.
Season the breasts, roast gently on both sides and roast in the oven (on a grille) at 160° for ten minutes until ready.
www.storiesbyarcotel.comKleine Taschen in die Brüste schneiden.
Mit Salbei und Rohschinken belegen, einrollen und leicht binden.
Die Brüste würzen, beidseitig anbraten und bei 160°C im Rohr (auf einem Gitter) zehn Minuten fertig braten.
www.storiesbyarcotel.comAmmerländer ham The Ammerland is located between the rivers Weser and Ems.
Only ham smoked or dry cured here is allowed to bear this name.
Ammerländer ham is first dry salted and then matured for approx. 12 weeks.
www.abraham.deAmmerländer Schinken Zwischen Weser und Ems liegt das Ammerland.
Nur hier geräucherter oder luftgetrockneter Schinken darf als solcher bezeichnet werden.
Ammerländer Schinken werden zunächst trocken gepökelt und reifen etwa 12 Wochen.
www.abraham.deLe valaisan :
«Luma Beef», glazed onions, dry-cured bacon and raclette from Valais, with French fries
32.–
www.hotelalexzermatt.comLe valaisan :
«Luma Beef», glasierte Zwiebeln, Trockenspeck und Raclette vom Wallis, serviert mit Pommes frites
32.–
www.hotelalexzermatt.comVoulez-vous ajouter des mots, des phrases ou des traductions ?
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