Definitionen von „Fleischfaser“ im Rechtschreibung und Fremdwörter

die Fle̱i̱sch·fa·ser

Beispiele aus dem Internet (nicht von der PONS Redaktion geprüft)

Deutsch

Jede Fleischfaser unterteilt sich in mehrere Faserbündel (auch Primärbündel), die zueinander verschiebbar gelagert sind, damit der Muskel biegsam und anschmiegend ist.

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In einem Skelettmuskel sind mehrere Muskelfasern jeweils zu Faserbündeln (sogenannte „Fleischfasern“) von 0,1 mm bis 1 mm Durchmesser zusammengefasst, deren Enden in der Regel über Sehnen an Knochen geheftet sind.

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Die Fleischfasern können dann am besten die Gewürze aufnehmen.

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Corned Meat sind Sülzwürste aus entsehntem, gepökeltem Rindfleisch bei denen das vorgekochte Fleisch nicht in Würfeln geschnitten, sondern in Fleischfasern zerrissen bzw. zerrupft wird.

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Dieses wird mechanisch zerkleinert und die Fleischfasern werden vom Fett getrennt.

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Weiter wurden Reste von Erbsen, Weizen und einige wenige Fleischfasern sowie tierische Fette gefunden.

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Der Grund dafür ist, dass die Fleischfasern durch den erhitzten Fleischsaft unter starker Spannung stehen und somit beim Anschnitt viel Saft austritt.

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