Respecto al trigo candeal, muestran buen aspecto, sin presencia de plagas y / o enfermedades y con similar superficie a lo sembrado en ciclos anteriores, sostiene el estudio.
Por si fuera poco, en restos de la civilización etrusca se encontraron triángulos hechos de trigo candeal, sospechados de ser la antesala de nuestra pasta actual.
Y con los mínimos de harina siguientes en los granos: 86 por ciento los trigos semolares; 81 por ciento los candeales y 76 por ciento los rojos y bastos.
En la campaña 2005 / 06 se produjeron 12,7 millones de toneladas de trigo (pan y candeal), dado que problemas de orden climático afectaron los rendimientos.
