El guiso de las hallacas lleva carne roja, gallina y cochino y están adornadas con tocineta, pimentón, cebolla, pasitas, almendras y aceitunas, puntualizó.
Entre los más usados están el comino, el tomillo, el laurel, el pimentón, el azafrán, el orégano, el perejil, el hierbahuerto, la matalahúva o el hinojo.
