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côtelette [kotlɛt] SUBST f CULIN

côtelette

Kotelett nt

côtelette de veau

côtelette de veau

côtelette de porc

côtelette/gigot d'agneau

Lammkotelett nt /-keule f

français

Du bol de café à la crème on est passé à l'omelette et aux œufs sur le plat ; des œufs sur le plat, à la côtelette et au bifteck. fr.wikipedia.org

Dans la cuisine maghrébine, le coing est un ingrédient des tajines préparées avec de l'épaule et du carré de côtelettes de mouton, ou jarret de veau. fr.wikipedia.org

Ce plat est habituellement élaboré à l'air libre, en grillant les côtelettes sur les braises des sarments de vigne. fr.wikipedia.org

L'aïoli peut également accompagner des croûtons, tartines, poissons, fruits de mer, soupe de poisson et bourride, légumes, escargots à la provençale (ou cargolade), côtelettes d'agneau (cousteilles) et autres viandes grillées... fr.wikipedia.org

Dans le milieu de la cuisine gastronomique, cette partie peut prendre le nom de « suprêmes » ou de « côtelettes de volaille » (vieilli). fr.wikipedia.org

Célèbre est la cotoletta alla milanese (escalope à la milanaise), une côtelette ou une escalope de veau couverte de pain gratté, et frite dans du beurre. fr.wikipedia.org

Cette préparation est appelée lejneb, littéralement « côtelettes ». fr.wikipedia.org

Servie habituellement avec des bangers and mash, des œufs, des côtelettes ou de la viande frite ou grillée (qui ne produirait pas de jus de viande). fr.wikipedia.org

Juste avant la cuisson, passer la côtelette dans l'œuf battu et la paner avec de la mie de pain blanc préparée sur le moment. fr.wikipedia.org

Le lundi de la semaine de festivités a lieu la traditionnelle "xulla", au cours de laquelle les citadins mangent des côtelettes d'agneau pour le dîner. fr.wikipedia.org

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