français » allemand

cuisson [kɥisɔ͂] SUBST f

2. cuisson (durée):

[temps de] cuisson
[temps de] cuisson du pain, gâteau

3. cuisson sans plur TEC:

Brennen nt
cuisson (processus)

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français
On appelle également « étuver » la pratique de ce type de cuisson.
fr.wikipedia.org
Mais la température n'influe pas que sur le niveau de cuisson, des températures élevées modifient la couleur et l'aspect du riz.
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Elles n'ont pas de tenue en cuisson et se "défont".
fr.wikipedia.org
On suppose que la première manière de cuire ces riz sauvages est la cuisson à la vapeur.
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Par exemple, la cuisson de la viande, largement pratiquée par l'humain est unique dans la nature.
fr.wikipedia.org
L'échange entre l'aliment et le liquide de cuisson sont favorisés.
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La digestibilité de l'amidon est améliorée par la cuisson à la vapeur.
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Le bouquet d'un vin et ses arômes s'évanouissent à la cuisson tandis que celle-ci concentre sa structure et exhale les qualités liées à son terroir.
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Le même jus de cuisson, lorsqu'il est mélangé à de la farine et du lait, constitue la base de la sauce à la saucisse.
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Ainsi cette vaisselle est faite avec des émaux rouges qui se sont transformés en émaux verts et bruns à la cuisson.
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