Traductions de „brasato“ dans le dictionnaire italien » allemand

I . brasato [braˈzaːto] ADJ

1. brasato GASTR :

brasato

geschmort, Schmor-

carne brasata

Schmorbraten m

2. brasato METALL :

brasato

gelötet, Löt-

brasato a forte/a dolce

hart-/weichgelötet

II . brasato [braˈzaːto] SUBST m il

brasato

Schmorbraten m

brasare [braˈzaːre] VERBE trans

1. brasare GASTR :

brasare

schmoren

2. brasare METALL :

brasare

(ver)löten

Expressions couramment utilisées avec brasato

brasato a forte/a dolce

hart-/weichgelötet

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Il brasato si accompagna al vino o alla birra utilizzati per la cottura.

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La parola stovies significa "stufare" in lingua scots e deriva dal francese étuvé ("brasato").

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All’inizio il brasato era un piatto solo per la nobiltà, che poi è diventato un piatto tipico del pranzo borghese.

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Il sapore robusto si accompagna splendidamente a salumi tipici della zona, brasati, stracotti, arrosti e cacciagione, e in particolar modo allo spiedo bresciano piatto tipico della zona.

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In cucina è adatto per i bolliti e i brasati al forno, per il brodo e talvolta come sostitutivo della punta di petto.

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Primi ragutati, cacciagione da pelo, grandi arrosti, insaccati di carne di maiale cotti, brasati, spezzatini, selvaggina, formaggi a pasta dura, anche piccanti.

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Tra le altre ricette si possono ricordare il brasato al barolo, il vitello tonnato e il rôstôn.

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Carni rosse, arrosto di carni, brasati, pollame, selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati.

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Sposa arrosti e bolliti, brasati e carni alla griglia.

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Le arachidi possono essere utilizzate come guarnizione, funzionalità in zuppe e anche essere aggiunti al brasato o saltati in padella.

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