Traductions de „fecola“ dans le dictionnaire italien » allemand

fecola [ˈfɛːkola] SUBST f la

fecola

Stärkemehl nt

fecola di patate

Kartoffelmehl nt

Expressions couramment utilisées avec fecola

fecola di patate

Kartoffelmehl nt

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Il silken tofu (kinugoshi), tagliato a cubetti, viene spolverato leggermente di fecola di patate o maizena e fritto fino alla doratura.

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La fecola di patate si aggiunge per aumentare il livello di gelatina e le capacità di trattenere l'acqua dei noodle.

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Tuttavia, quest'ultimo viene preparato senza fecola di patate e la pasta contenuta nel budello viene macinata in maniera leggermente più grossolana.

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Nel caso il composto fosse troppo morbido, unire l'impasto a della fecola.

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La produzione inizia sciogliendo il sale, la fecola di patate e gli aromatizzanti nell'acqua, questi elementi vengono mischiati e si aggiunge poi la farina scelta.

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A questo scopo si può adoperare da solo o più comunemente mescolato alla farina di riso o alla fecola di patate.

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In alcune si usa la fecola dolce (polvilho doce, in portoghese), in altre quella acida (polvilho azedo), in altre ancora entrambe.

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La destrina è ottenuta tramite reazione di idrolizzazione e ripolimerizzazione delle molecole dell'amido o della fecola mediante degradazione termica, catalisi acida, o diastasi.

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Sullo strato di granelli di fecola veniva poi stesa un'emulsione fotografica in bianco e nero.

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Tra le sostanze usate a questo scopo vi sono fecola, gelatine, gomma arabica, ecc.

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