Prevodi za „semola“ v slovarju italijansko » slovenski

semola [ˈse:mola] SAM. ž. spol

semola

zdrob m. spol

semola

otrobi m. spol mn.

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italijanščina

I fileja appartengono alla tradizione gastronomica del vibonese, hanno la forma allungata e ricurva, generalmente realizzati con semola di grano duro e acqua.

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Le scorie della farina, la semola, come nel caso del grano duro viene rimacinata, mentre gli scarti vengono utilizzati per uso alimentare degli animali.

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Di importante vi è anche la semola battuta, una pastina per brodo.

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Il suo impasto può essere composto da farina integrale e semola rimacinata, ma può trovarsi nelle varianti di sola farina integrale o solo semola rimacinata.

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È una pasta di semola di grano duro.

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Viene preparato con il sangue e lo strutto di maiale o il sego di manzo e cereali, in genere zuppa d'avena, semola od orzo.

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L'impasto dei tagliolini è a base di semola di grano duro, farina di grano 00, acqua e, talvolta, anche albumi d'uovo.

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L'impasto è a base di farina, semola di grano duro, lievito, burro, sale e acqua.

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Macinando ulteriormente la semola si ottiene la "semola rimacinata" o "rimacinato".

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Oggi si utilizzano anche farine di semola rimacinate mescolate in una certa percentuale con la farina tradizionale che, comunque, resta fondamentale.

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