Gärspund
Der frisch ausgepresste Zuckerrohrsaft ( Calda fresco ) wird nun in unsere Gärbehälter gefüllt.
Sie umfassen ca. 1000 Liter, wobei sie nur mit maximal 800 Litern befüllt werden.
www.grogue.defermentation vessel
The freshly pressed sugar cane juice ( Calda fresco ) is now filled into a fermentation vessel.
It can take about 1000 liters, but is only filled with 800 liters at the most.
www.grogue.deCOCKTAILS UND DRINKS MIT VIDEO Cachaça - Absolut Drinks
Brasilianischer Rum, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird, im Gegensatz zum normalen Rum wird für den Cachaça jedoch nicht raffinierter Zuckerrohrsaft verwendet.
Er darf zwar nur in Brasilien hergestellt werden, erfreut sich jedoch mittlerweile auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.
www.absolutdrinks.comCocktails with Cachaca - Absolut Drinks
Brazilian rum, made from sugar cane juice, but unlike regular rum the Cachaca uses unrefined sugar cane.
Although it can only be made in Brazil, it has become very popular all over the world.
www.absolutdrinks.comAus dem Rohr wird der Zucker herauskristallisiert und übrig bleibt die sirupartige Melasse.
Vergoren wird entweder der aus der Pflanze herausgepresste Zuckerrohrsaft oder die Melasse, wobei die Maische auch noch mit Dosagen aromatisiert wird.
Das Destillat hat dann einen Alkoholgehalt von 65 % bis 75 % und wird mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt.
www.conelly-cocktails.comThe sugar crystallizes out of the stalk and syrupy molasses is left.
Rum is either fermented from sugar cane juice squeezed out of the plant or molasses, and the mash is also prepared and flavored.
The distillate then has an alcohol content of 65 % to 75 % and is reduced with distilled water to drinking strength.
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