Traductions de „geschmort“ dans le dictionnaire allemand » portugais

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schmoren [ˈʃmɔ:rən] VERBE trans

schmoren (Fleisch)

estufar

schmoren (Fleisch)

guisar

schmoren (Zwiebeln)

refogar

in der Sonne schmoren

tostar ao sol

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Die Zutaten werden in Butter oder Speiseöl geschmort, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.

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Rouladen sind in der Kochkunst gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben Fleisch, Fisch oder Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden.

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Es besteht vor allem aus geschmortem Rindfleisch und wird mit verschiedenem Gemüse gegessen.

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Hauptbestandteile sind Blut, Fett oder Speck, häufig auch geschmorte Zwiebeln und Milch oder Sahne und regional unterschiedliche Gewürze.

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Häufig werden sie geschmort, um dem geschmacksneutralen Gemüse mehr Aroma zu geben.

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In wenig Fleischbrühe werden sie bei mittlerer Temperatur geschmort.

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So werden z. B. „karamellisierte Zwiebeln“ im Ofen geschmort.

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Danach werden Tomaten hinzugegeben und gemeinsam mit dem Fleisch gar geschmort.

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Das Gemüse wird somit in seinem eigenen Saft geschmort.

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Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins.

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