The Viennese cuisine counts as an own category within the international one.
This book follows the history of the Viennese cuisine and presents the development of Viennese dishes like Viennese Schnitzel ( Wiener Schnitzel ), inwards ( Beuschel ), boiled fillet ( Tafelspitz ) or Bundt cake ( Gugelhupf ).
Although she is that well-known, the Viennese cuisine is not very old.
www.mandelbaum.atDie Wiener Küche gilt als eigenständige Kategorie innerhalb der internationalen Küche.
Das Buch geht der Geschichte der Wiener Küche nach und zeigt den Werdegang wienerischer Speisen wie etwa den Schinkenfleckerln, dem Wiener Schnitzel, dem Beuschel, dem Tafelspitz oder dem Gugelhupf.
Dabei ist die » Wiener Küche « ein relativ junges Produkt.
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