The almost 100- year-old system had operational and safety defects :
Insufficient sand separation in the shallow, turbulently flowing sedimentation tanks.
Loss of too much process water during long flushing operations.
www.jungfrau.chDie bald hundertjährige Anlage wies betriebliche und sicherheitstechnische Mängel auf :
Ungenügende Sandabscheidung im flachen, turbulent durchströmten Absetzbecken.
Bei den langen Spülvorgängen ging zudem viel Betriebswasser verloren.
www.jungfrau.chNowadays, granulated hops and hop extracts are used.
Then the mixture is boiled turbulently from 1.0 to 1.5 hours.During this boiling phase bitter substances are leached from the hops.
The final product of the brewing house is wart.
eggenberg.czHeute nur noch in der Form vom Hopfengranulat und Hopfenextrakt.
Bei dem anschließenden, 1 – 1,5 Stunden dauernden Kochvorgang werden aus dem Hopfen die Bitterstoffe extrahiert.
Das Endprodukt aus dem Sudhaus ist die Würze, die gärfähigen Zucker, Bitterstoffe, Eiweiße und weitere Stoffe enthält.
eggenberg.czGregor Birkenmeier has also conducted detailed investigations of the interaction between self-generated shear flows and turbulence.
He verified that turbulently generated zonal flows can sustainably reduce transport, and he showed that this reduction is caused by a spatial phase shift between potential and density fluctuations.
The annual presentation of the Otto Hahn Medal is intended to motivate especially gifted junior scientists and researchers to pursue a future university or research career.
www.ipp.mpg.deDarüber hinaus hat Dr. Gregor Birkenmeier die Wechselwirkung von selbstgenerierten Scherströmungen mit der Turbulenz genau untersucht.
Er hat nachgewiesen, dass aus der Turbulenz heraus selbsterregte Zonalströmungen den Transport nachhaltig unterdrücken und er konnte insbesondere aufzeigen, dass dies durch eine räumliche Phasenverschiebung zwischen Dichte- und Potentialstörung bewirkt wird.
Mit der Vergabe der Otto-Hahn-Medaille möchte die Max-Planck-Gesellschaft begabte Nachwuchswissenschaftler zu einer späteren Hochschul- oder Forscherkarriere motivieren.
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