Traductions de „pectine“ dans le dictionnaire français » chinois

pectine [pɛktin] SUBST f CHIM

pectine

果胶

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

La pectine a des propriétés entérosorbantes, c’est-à-dire qu’elle peut absorber certains métaux lourds et radionucléides lors de son passage dans le tube digestif.

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L'usage d'enzymes pectolytiques (qui coupent les molécules de pectine du raisin) accélère le phénomène.

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Cette modification porte sur les gènes qui codent la formation des pectines.

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Cette fonction confère aux pectines la capacité d’échanger des ions.

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L'acide galacturonique est un acide uronique et un constituant de la pectine.

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Les pommes étant naturellement riches en pectines, il n'y a pas besoin d'additifs pour la confectionner : les pectines se libèrent au cours de la cuisson.

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Le concentré hot break se caractérise par un goût de « cuit » plus intense mais surtout par une concentration de pectine plus élevée.

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On l'utilise en gelée (elle est très riche en pectine), en confiture,en crumble, en clafoutis, en macaron, en pâtisserie (tartes ou tartelettes...) ou même en sirop.

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Chez la poire nashi, les principaux composés phénoliques sont les pectines (0,9 %) l'arbutine, et l'acide chlorogénique.

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La cellulose microbienne de synthèse produite ainsi est très pure car elle ne contient pas de lignine, de pectine et d'hémicellulose.

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