Traductions de „sapidité“ dans le dictionnaire français » chinois

sapidité [sapidite] SUBST f

sapidité

味道好，好滋味

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

A l'inverse, une personne souffrant d'anosmie (perte de l'olfaction) se plaindra d'une altération voire d'une disparition du goût des aliments alors même que leur sapidité (sucré, salé, etc.) est conservée.

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L'agitation exhale ses arômes d’une fraîcheur et d’une sapidité caractéristiques.

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Tout doit être dans une concentration optimale pour obtenir une sapidité maximale.

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Les deux dernières permettent d'en améliorer la sapidité.

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Le chlorure de sodium permet d'augmenter la sapidité des aliments, les saveurs se font plus intenses grâce au sel.

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Cela n'a rien à voir avec le « goût » au sens strict physiologique, qui ne comprend que les sensations perçues par les papilles gustatives de la langue, sensations dite de « sapidité ».

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Un aliment est plus ou moins goûteux et on évalue sa sapidité en le goûtant afin de percevoir l'intensité des saveurs.

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Interprétation : l'umami agit comme indicateur des saveurs et de la sapidité.

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D’autres sels du glutamate ont été utilisés dans les soupes pauvres en sel, mais avec une sapidité inférieure.

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Des additifs et agents de texture sont ajoutés à de nombreux plats et desserts industriels pour augmenter leur palatabilité, parfois en modifiant au passage leur sapidité (goût).

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