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français
L'indicaxanthine est considérée comme un antioxydant alimentaire et est très bien assimilée par le corps humain.
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On s'est aussi intéressé à sa capacité à synthétiser des antioxydants.
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La lutéine est utilisée par l'organisme comme un antioxydant pour protéger l'organisme des radicaux libres issus des rayonnements ultra-violets.
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De même, elle a constaté qu'en raison des conditions du marché, des substances comme le lycopène et d'autres antioxydants dans les tomates avaient été détruites.
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On sait que les plantes aromatiques, les épices, les plantes médicinales et certains fruits et légumes possèdent aussi une grande activité antioxydante.
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Les principes actifs contenus dans les fleurs sont dus aux flavonoïdes qui agissent comme antioxydants, huiles volatiles et constituants mucilagineux.
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Or, cette vitamine est un antioxydant qui pourrait avoir un effet protecteur contre les lésions aux neurones causées par les radicaux libres.
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Par exemple, la présence d'antioxydants comme l'acide chlorogénique dans le café préviendrait les dégâts cellulaires dus aux radicaux libres.
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Les antioxydants n'ont aucun intérêt démontré dans la prise en charge de la sarcoïdose.
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Une huile extraite à froid conserve ses phénols naturels (antioxydants), lui assurant une meilleure conservation.
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