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italien
I formaggini vengono prodotti aggiungendo caglio al latte e lasciandolo riposare per 24 ore a temperatura ambiente, facendolo così cagliare.
it.wikipedia.org
Infatti diverse specie possiedono un enzima in grado di cagliare il latte.
it.wikipedia.org
A luglio si svolge la sagra de "su casu in filixi", un particolare formaggio cagliato su uno strato di felci.
it.wikipedia.org
Per ottenere il tofu delicato (嫩豆腐) e il tofu floreale (豆花, dòuhuā), la spremuta delle fave di soia viene fatta cagliare direttamente nelle confezioni.
it.wikipedia.org
Un bicchiere di latte caldo cagliato con vino bianco rappresentava la soluzione nella quale si doveva sciogliere la polvere.
it.wikipedia.org
È un formaggio a base di latte di vacca, a pasta (caglio) pressata cotta.
it.wikipedia.org
In passato, era talvolta usata per cagliare il latte, e si diceva che il burro ottenuto da una mucca che avesse mangiato questa pianta fosse buono per i neonati.
it.wikipedia.org
Quando è asciutto, il caglio è pronto per cagliare il latte.
it.wikipedia.org
Il rizoma fresco, con l'ebollizione, consente la coagulazione del latte come altre sostanze di origine animale o vegetali (caglio) ed è largamente impiegato anche nella preparazione di tisane.
it.wikipedia.org
I romani utilizzarono anche lo zafferano e l'aceto per cagliare il formaggio e questa mistura veniva chiamata coagulum.
it.wikipedia.org

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