aglio dans le dictionnaire PONS

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italien
Il ripieno del raviolo è costituito di pangrattato, formaggio grattugiato, burro, brodo di carne, prezzemolo, spezie, aglio e concentrato di pomodoro.
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Tagliare molto fine un pezzo di aglio a persona.
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Alcune comunità proibiscono anche l'aglio e molti chassidim si astengono dal consumo di frattaglie.
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Il consumo di aglio dà un generale senso di benessere all'organismo per la sua azione anti batterica quindi antinfettiva.
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Sebbene esistano varianti regionali, la salsa hoisin di solito include soia, finocchio, peperoncino rosso e aglio.
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La carne viene insaporita con aglio, alloro, rosmarino, salvia e altre erbe di montagna, quindi salata e ricoperta del liquido proveniente dalla carne stessa.
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I gamberi vengono poi marinati per alcuni minuti in una miscela di succo di calamansi, sale, pepe nero, aglio e altre spezie a piacere.
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Chi utilizzava questa sostanza riferì che aveva un sapore simile all'aglio.
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L'alliina è un amminoacido non proteinogeno ed un solfossido naturale costituente dell'aglio fresco, insieme a cicloalliina, isoalliina e metiina.
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Nell'aglio, una alliina liasi converte l'alliina in allicina.
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