Der Duft wird beispielsweise mit „ ashly “ ( wie kalte Asche ) oder mit „ chocolaty “, als nach Kakao duftend, bezeichnet.
Beim Geschmackstest fallen Begriffe wie „acidity“ (feine, angenehme Säure) oder „sour“ (unangenehm wie Essigessenz).
Bei der Beschreibung des Körpers heißt zum Beispiel „good body“, dass ein volles Grundgefühl im Mund entsteht.
www.dallmayr.deTerms for the aroma, for example, include ‘ ashy ’ and ‘ chocolatey ’.
Words used in the taste evaluation might be ‘acidity’ (for a fine, pleasant acidity) and ‘sourness’ (unpleasant flavours, a little like vinegar).
When the depth is described, the term ‘good body’ indicates a fullness in the mouth.
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