Traductions de „Rogen“ dans le dictionnaire allemand » grec

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Rogen <-s, -> [ˈroːgən] SUBST m CULIN

Rogen

αυγοτάραχο nt

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Der Rogen wird an den Küsten eingesammelt und die geschlüpften Jungfische in Aquakulturen kommerziell aufgezogen.

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Rogen des Karpfens ist weniger verbreitet, manchmal wird auch der der Barbe genutzt.

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Der Rogen wird gerne für mehrtägige Kanuexpeditionen genutzt.

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Aufgrund seines Rogens wurden die Bestände in Vergangenheit bis an den Rand der Ausrottung gebracht.

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Als Rogen wird die Gesamtheit der reifen Eier weiblicher Fische und anderer Meerestiere wie Seeigel, Garnelen und Muscheln bezeichnet.

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Ein praxisnahes Beispiel stellt die Aufdeckung falsch deklarierter Kaviardosen dar, in denen Rogen von völlig anderen, geschützten Fischspezies (z. B. Paddelfisch) verarbeitet wurde.

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Mittlerweile ist es unter anderem auch deutschen Zuchtfarmen gelungen, Rogen vom schwierig zu haltenden Stör zu gewinnen.

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Eine Isolierung kann aus Rinderhirnen oder Kabeljau-Rogen erfolgen.

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Rogen werden normalerweise bunt mit Glasur verziert, die aus geschlagenen Proteinen unter Zusatz verschiedener natürlicher Farbstoffe hergestellt wird.

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Allerdings wird der Rogen tragende Fisch, verglichen mit anderen, weniger schmackhaft.

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