lactique dans le dictionnaire Oxford-Hachette

Traductions de lactique dans le dictionnaire français»anglais

lactique [laktik] ADJ

lactique

lactic

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levain lactique

lactic starter

Traductions de lactique dans le dictionnaire anglais»français

Autres traductions et expressions typiques avec les termes de votre recherche

lactic

lactique

lactic acid

acide m lactique

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Mais le levain étant initialement un substrat relativement acide et riche en glucides fermentescibles, il favorisera le développement spontané des bactéries lactiques.

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Parmi les microorganismes utilisés les bactéries lactiques sont les plus utilisés.

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Les bactéries lactiques sont présentes dans de nombreux milieux naturels, allant du sol, des plantes en décomposition, aux animaux.

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Après la consommation de l'oxygène par les coliformes, les bactéries lactiques interviennent et sont responsables de la fermentation lactique proprement dite.

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Pour accélérer la fabrication, certains fabricants remplacent les ferments lactiques par de l'acide citrique.

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Elle contient aussi des minéraux, et les protéines en plus du lactate qui est une forme ionisée de l'acide lactique, et de l'urée.

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L'acidose lactique se traduit par une baisse du volume sanguin (hypovolémie) et un état de choc.

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C'est une des rares bactéries lactiques à posséder une catalase, active seulement lorsque la bactérie peut acquérir de l'hème.

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En outre, les phoques peuvent tolérer de grandes quantités d'acide lactique, ce qui réduit la fatigue des muscles squelettiques pendant une activité physique intense.

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Le lavage se fait avec une eau salée, éventuellement additionnée de ferments lactiques et de rocou.

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