lactique dans le dictionnaire PONS

Traductions de lactique dans le dictionnaire français»italien

lactique [laktik] ADJ

acide lactique

acido m lattico

lactique Exemples tirés du dictionnaire PONS (vérifiés par l'équipe de rédaction)

acide lactique

acido m lattico

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Après la consommation de l'oxygène par les coliformes, les bactéries lactiques interviennent et sont responsables de la fermentation lactique proprement dite.

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Sucre, arômes, ferments lactiques et autres ingrédients sont incorporés.

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La fermentation malolactique transforme l'acide malique en acide lactique ; le vin devient moins vif et aromatiquement plus complexe.

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Il peut exister une acidose lactique, généralement modérée.

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Pour autant, l'acide lactique ne constitue pas nécessairement le seul produit de fermentation.

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Un débat similaire existe avec l'acide lactique qui a été autorisé en janvier 2013 pour décontaminer la viande de bœuf.

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Elle transforme l'acide malique à deux groupes carboxyle, en acide lactique qui n'en comporte qu'un.

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Elle est très utilisée dans les séances d'aérobies, ou de lactiques.

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À la réception, ils sont pasteurisés puis ensemencés avec des ferments lactiques de culture et transformés en caillé par emprésurage.

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Les bactéries lactiques sont présentes dans de nombreux milieux naturels, allant du sol, des plantes en décomposition, aux animaux.

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