raspo dans le dictionnaire PONS

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien
Invece, tramite la diraspatura, il raspo, l'insieme dei peduncoli del grappo, viene separato dagli acini per evitare che conferisca al vino un gusto erbaceo durante la pressatura.
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Il raspo, o rachide, è l'asse centrale del grappolo, ramificato in racimoli e quindi in pedicelli, che portano i fiori ed in seguito i frutti, gli acini.
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Dopo la vendemmia avviene subito la separazione degli acini dal raspo, che elimina inevitabilmente dal 5 % al 20 % dei grappoli.
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Per questo, tramite le tecniche di diraspatura o di pressatura il raspo viene tolto dalla parte restante della vendemmia.
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Gli acini sono riuniti in un'infruttescenza detta grappolo da un rachide o raspo.
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Il raspo corrisponde al 5-7% e gli acini al 95-93% del peso totale.
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Il raspo, o graspo, è la struttura erbacea che sostiene gli acini dell'uva.
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Successivamente si impone il termina lombardo grapa, che indica il raspo dell'uva.
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La "diraspapigiatura" è quindi il processo durante il quale gli acini vengono pigiati per estrarne mosto ed anche separati dal raspo e dalle vinacce.
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