Définitions de „Parmaschinken“ dans le Orthographe allemande

der Pạr·ma·schin·ken, der Pa̱r·ma-Schin·ken

luftgetrockneter Schinken aus Parma

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allemand

Im Geschmack und Aussehen ähnelt er dem Parmaschinken.

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Der Ort ist Hauptort der Herstellung von Parmaschinken.

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Der Schinken wird im Gegensatz zum Parmaschinken vor der Herstellung vom Schenkelknochen getrennt.

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Weiterhin sind rund 30 Unternehmen der Fleischindustrie, insbesondere Produzenten von Parmaschinken und Salami ansässig.

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Ein dünner Stift aus Pferdeknochen wird zur Qualitätskontrolle bei der Schinkenproduktion verwendet (die luftgetrocknete Ware, z. B.: Parmaschinken, wird angestochen, und der anhaftende Geruch am Knochen überprüft).

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Es ist auch für das fruchtige Aroma verschiedener französischer Wurstsorten, von spanischem Schinken (z. B. Serrano-Schinken) und besonders italienischem Parmaschinken verantwortlich.

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Zur Zubereitung werden kleine, ca. 0,5 Zentimeter dünne Schnitzel geklopft und mit einer Scheibe luftgetrocknetem Schinken (z. B. Parmaschinken) und einem Salbeiblatt belegt.

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Ein Reinheitsgebot wie beispielsweise beim italienischen Parmaschinken gibt es nicht.

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Die sparsame Verwendung von Salz gibt dem Parmaschinken einen milden Geschmack.

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Die traditionelle Füllung besteht aus einer Mischung von Schweinefleisch, Parmaschinken, Mortadella, Parmesankäse, Eiern und Muskatnuss.

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