1903 ) aus St. Petersburg beansprucht diese Entdeckung für sich.
Die russische Ärztin hatte 1871 Versuche durchgeführt, aus deren Ergebnissen sie die Existenz eines Gärprozesses ohne Mitwirkung der lebenden Hefezelle schloss.
Ihre Arbeit erschien 1872 in Julius Wiesners » Mikroskopischen Untersuchungen «.
www.uni-kiel.deHowever, Maria Manasseina ( 1848-1903 ) from St Petersburg also claimed the credit for this discovery.
The Russian physician had conducted experiments in 1871 and the results led her to deduce the existence of a fermentation process without the influence of the living yeast cell.
Her research was published in 1872 in Julius Wiesner s " Mikroskopischen Untersuchungen " (Microscopic Investigations) .
www.uni-kiel.deDer Auslöser ist in diesem Fall der Zucker Glukose, den die Hefe als Nahrungsmittel und Energiespender verwendet.
Die Hefezelle kann so den Energiestoffwechsel im Mitochondrium an die veränderte Umwelt anpassen.
Wenn zum Beispiel Glukose im Überfluss vorhanden ist, lassen die Poren weniger Proteine durch, die zur Energiegewinnung notwendig sind – die Mitochondrien gehen in den Sparmodus und lassen die Zelle ihre Energie aus dem Cytosol beziehen.
www.pr.uni-freiburg.deThe catalyst in this case is the sugar glucose, which uses the yeast as food and as an source of energy.
This enables the yeast cell to adjust the energy metabolism in the mitochondrion to changes in the environment.
When glucose is available in abundance, for example, the pores allow fewer proteins, which are necessary for energy production, to pass through – the mitochondria shift into economy mode and the cell obtains its energy from the cytosol.
www.pr.uni-freiburg.deEines aber steht für Wissenschaftler wie Kinkhabwala schon heute fest :
„ Eine einzige Hefezelle, die gerade einmal ein Tausendstel Millimeter misst, ist komplexer als das ganze Universum “.
For scientists like Kinkhabwala one thing is clear :
“ A single yeast cell, measuring just one thousandth of a millimeter, is more complex than the whole universe. ”
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