1 Das Gemüse waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und in einen Schnellkochtopf geben.
Das Fleisch mit dem Lorbeerblatt dazugeben, salzen und 1 l Wasser angießen.
2 Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen.
www.fissler.deInstructions
Dry the slices of beef, season with salt and pepper and spread with mustard.
Place 2 slices of bacon, ¼ of the gherkin and a piece of onion on each roulade.
www.fissler.deSellerie in die Pfanne geben und kurz anschmoren.
Kalbsfond angießen, Oliven und übrige Thymianzweige zugeben.
www.seeberger.dePut the celery in the frying pan and brown slightly.
Add the veal stock, followed by the olives and remaining thyme.
www.seeberger.deNun mit der Kerbelbuttermischung bestreichen.
Den Zander auf der untersten Schiene etwa 30 Minuten garen, nach 10 Minuten die heiße Gemüsebrühe und den Riesling um den Fisch angießen.
Nach 25 Minuten den Zander mit dem Creme fraiche bestreichen.
www.munich-airport.deNow brush the fish with the chervil-butter mixture.
Bake for about 30 minutes on the lowest rack, pouring the hot vegetable stock and the Riesling over the fish after about 10 minutes.
After 25 minutes, brush on the crème fraiche.
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