Unsere Rohstoffversorgung ist dadurch bestens gesichert.
Die jetzigen Besitzer, die Familie Lang, mälzen und brauen Bier seit 300 Jahren, nun in der zehnten Generation.
www.rhoenmalz.deAs a result, our raw material supply is secured in the best possible way.
The present owners, the family Lang, malt and brew beer for 300 years, now in tenth generation.
www.rhoenmalz.deMalz ist ein wichtiger Bestandteil für die Bierherstellung.
Das Mälzen am Anfang des Produktionsablaufs hat großen Einfluss auf den Charakter des entstehenden Bieres.
Nach dem Maischen werden das Malz sowie weitere Bestandteile zusammen mit dem Brauwasser aus dem Maischebehälter in den Läuterbottich gefüllt und mehrere Stunden weiter auf Temperatur gehalten.
www.vega.comMalt is a key component in the production of beer.
The malting process at the beginning of the production sequence has a major influence on the character of the resulting beer.
After mashing, the malt and other ingredients together with the brewing water are filled from the mash container into the lauter tun and held there for several hours at process temperature.
www.vega.comJe höher dabei die Temperatur ist, desto dunkler wird das Malz.
Das Mälzen hat einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Bieres, seinen Geschmack, seine Farbe, auf Schaum und Haltbarkeit.
Durch das Keimen wurde die unlösliche Stärke im Getreidekorn aufgespalten, so dass sie sich beim Brauen in löslichen, vergärbaren Malzzucker umwandeln kann.
www.schlossbrauerei-schwarzbach.deThe higher the temperature, the darker the malt becomes.
The malting has a decisive effect on the character of the beer, on its taste, its colour, its head and shelf life.
Through germination, the insoluble starch has been broken down in the grain, so that it can be converted during the brewing process into soluble, fermentable malt sugar.
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