Es werden jährlich Signalwerte durch das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ( BVL ) ermittelt.
Dabei gilt ein Minimierungskonzept, das eine stufenweise Absenkung der Acrylamidgehalte nach dem ALARA-Prinzip (as low as reasonably achievable = so niedrig wie vernünftigerweise erreichbar) verfolgt.
Das BVL sammelt dazu Analysenergebnisse zu Acrylamidgehalten in Lebensmitteln aus der amtlichen Überwachung und aus Untersuchungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
www.produktqualitaet.comThe German Federal Office of Consumer Protection and Food Safety ( BVL ) collects and updates acrylamide signal values each year.
This minimising concept pursues the stepwise decrease of acrylamide levels based on the ALARA principle (as low as reasonably achievable).
The BVL collects analytical results on acrylamide levels in food from official food surveillance laboratories and from the German Federal Institute for Risk Assessment (BfR).
www.produktqualitaet.comMit dem Verzehr von bspw. 50 g einer Schokolade, bei der ein 3-MCPD-Gehalt von 5 mg / kg gemessen wurde, wird der TDI-Wert von 2 µg / kg Körpergewicht bereits weit überschritten ( 50 g x 5 mg / kg = 250µg ).
Abgesehen von dem allgemeinen Grundsatz, Kontaminationen auf so niedrige Werte zu begrenzen, wie sie durch gute Herstellungspraxis sinnvoll erreicht werden können (ALARA‐Prinzip:„as low as reasonably achievable“), bestehen zurzeit keine rechtlichen Regelungen für eine Kontamination mit 3‐MCPD‐Estern.
In der EU bestehen lediglich Höchstwerte von 50 μg/kg Trockenmasse für die Kontamination von hydrolysiertem Pflanzenprotein und Sojasoße mit (freiem) 3‐MCPD.
www.produktqualitaet.comWhen consuming 50 g of chocoloate, for instance, containing a measured 3-MCPD content of 5 mg / kg, the TDI of 2 µg per kg of body weight is already heavily exceeded ( 50 g x 5 mg / kg = 250 µg ).
Apart from the general principle of limiting contaminants to values “as low as reasonably achievable” (ALARA) through good manufacturing practice, there are currently no statutory regulations regarding contamination with 3-MCPD esters.
The EU merely specifies maximum values of 50 μg/kg dry matter regarding contamination of hydrolysed plant protein and soy sauce with (free) 3-MCPD.
www.produktqualitaet.comDie dargestellten Grundsätze des Strahlenschutzes, welche bereits in der Ersten Strahlenschutzverordnung der Bundesrepublik Deutschland aus dem Jahre 1960 genannt werden, gehen zurück auf Empfehlungen der Internationalen Strahlenschutzkommission ( ICRP ), veröffentlicht im Jahr 1959.
Die ICRP spricht im Zusammenhang mit dem Minimierungsgebot aber nur vom sog."ALARA Prinzip ": as low as reasonably achievable - so niedrig wie vernünftigerweise erreichbar, unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und sozialer Faktoren.
www.gfstrahlenschutz.deThe described principles of radiation protection which were already mentioned in the first Radiation Protection Regulations of the Federal Republic of Germany in 1960 are based on ICRP recommendations published in 1959.
The ICRP states In connection with the minimising obligation, the so-called ALARA principle, which means doses should be as low as reasonably achievable taking into account economic and social factors.
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