Traductions de „Teigling“ dans le dictionnaire français » allemand

pâton m CULIN

Teigling m

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Die Herstellung der Teiglinge kann daher unabhängig von den Backzeiten im Betrieb erfolgen.

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Durch Kühlung auf +5 bis −5 °C können die Teiglinge bis zu 24 Stunden gelagert werden.

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Beim Einschießen darf ein glatter Teigling seine Gare noch nicht vollständig erreicht haben, damit sich ein Ausbund bilden kann.

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Der Ofentrieb ist die deutliche Volumenzunahme des Teiglings während des Backvorgangs.

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So können z. B. die selbst hergestellten Teiglinge über Nacht gekühlt gelagert und am nächsten Tag in der Backstube oder im Verkaufsraum gebacken werden.

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Die Teiglinge werden dazu üblicherweise in heißem Fett für vier bis sechs Minuten ausgebacken und anschließend mit Zucker und ggf.

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Bei dieser gleichbleibend niedrigen Temperatur können die Teiglinge während der weiteren Tiefgefrierdauer gelagert werden.

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Der Teigling wird mit halb- oder vollautomatischen Teigteil- und -wirkmaschinen portioniert und geformt.

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So können Teiglinge nach kurzer Zeit nach Bedarf ausgebacken werden.

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Wenn man Teiglinge einfriert, ist die Temperatur beim Einfrieren von besonderer Bedeutung.

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