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Traductions de „Vorteig“ dans le dictionnaire allemand » français (Aller à français » allemand)

Vorteig m CULIN
levain (pour gâteau) m

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand
Einen typischen Vorteig findet man beim Stollen.
de.wikipedia.org
Von einem Vorteig wird immer dann gesprochen, wenn nicht alle Zutaten direkt zu einem Teig verarbeitet werden.
de.wikipedia.org
Die Zubereitung der Teiges findet bereits am Vorabend statt, wo in den Vorteig ein Kreuz gezeichnet wird.
de.wikipedia.org
Ein Vorteig (Ansatz aus Mehl, Wasser und Hefe) wird vor der Bereitung des Hauptteiges zubereitet.
de.wikipedia.org
Heute werden Brötchenteige gewöhnlich ohne Vorteig direkt geführt.
de.wikipedia.org
Der Vorteig kann als Ansatz für einen Weizensauerteig verwendet werden.
de.wikipedia.org
Salz wird diesem Vorteig nicht zugesetzt.
de.wikipedia.org
Daher wird mit dem Vorteig deren Vermehrung gefördert, damit sie sich später unter schweren Bedingungen besser entwickeln können.
de.wikipedia.org
Der Vorteig soll vor allem die Hefevermehrung und -gärung fördern.
de.wikipedia.org
Der Vorteig wird täglich neu angesetzt und – im Unterschied zum Sauerteig – nicht fortlaufend geführt.
de.wikipedia.org

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