Traductions de „anschwitzen“ dans le dictionnaire allemand » slovène

anschwitzen VERBE

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anschwitzen CULIN

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Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Zur Zubereitung werden zuerst Suppengrün und Schinken kleingeschnitten mit Lorbeer und Gewürznelke in Butter angeschwitzt, mit brauner Grundsauce verkocht und dann passiert.

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Vor dem eigentlichen Garen kann der Reis in wenig Fett angeschwitzt werden.

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Mit Anschwitzen wird das kurze Garen von Gemüse in wenig Fett bei geringer Hitze bezeichnet.

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Beim Anschwitzen sollte das Gemüse im verwendeten Kochgeschirr (Pfanne oder Topf mit möglichst schwerem Boden) mehrmals bis häufig gewendet bzw. gerührt werden.

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Zur Zubereitung werden Speck, Zwiebeln und Petersilie in einer Mischung aus Olivenöl und Butter angeschwitzt, die jungen Erbsen und wenig starke Fleischbrühe (evtl.

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Im Gegensatz dazu entstehen beim Anschwitzen keine Röstaromen, auch tritt keine Bräunung ein.

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Hierfür wird Mehl in Butter angeschwitzt, mit Fischfond und Weißwein aufgegossen und langsam gekocht.

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Zur Zubereitung werden zuerst Knoblauch sowie eingelegte Sardellen in Olivenöl angeschwitzt, bis die Sardellen zerfallen.

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Verallgemeinert ist es Wurzelgemüse; gewürfelt und angeschwitzt gewinnt man daraus das Mirepoix der französischen Küche.

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Für die Suppe werden gehackte Zwiebeln und Lauch in Butter angeschwitzt.

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