Beyond her studies she was still engaged in this NGO.
In January 2014 Birthe finished her studies with a master thesis which deals with a new relation to nutrition by implementing sufficiency (“Ein neues Verhältnis zur Ernährung durch die Umsetzung von Suffizienz”).
In her thesis she analyses the function and the potential of food cooperatives (FoodCoops) in their function as a social space in which the idea of sufficiency and an economy without growth can evolve.
www.mnf.uni-greifswald.deAuch über das Studium hinaus engagierte sie sich weiter bei dieser NGO.
Im Januar 2014 schloss Birthe ihr Studium mit einer Masterarbeit mit dem Thema:„Ein neues Verhältnis zur Ernährung durch die Umsetzung von Suffizienz“ ab.
In ihrer Arbeit analysiert sie die Funktionen und Potentiale von Lebensmittelkooperativen (FoodCoops) als gesellschaftlichen Raum, in dem die Idee von Suffizienz und einer Wirtschaft ohne Wachstum Fuß fassen kann.
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