Add the remaining red wine, the seasonings and the herbs.
Top up with beef broth or lamb stock to cover the bones .
Simmer for one hour – strain through a cloth and reduce to 0,1l of liquid.
www.vulcano.atDen restlichen Rotwein, die Gewürze und die Kräuter dazugeben.
Mit Rindsuppe oder Lammfond auffüllen, sodass die Knochen bedeckt sind.
Eine Stunde kochen lassen - durch ein Tuch passieren und auf 0,1l Flüssigkeit einreduzieren.
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