épices dans le dictionnaire PONS

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épices Exemples tirés du dictionnaire PONS (vérifiés par l'équipe de rédaction)

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français
Le salage ou l'ajout d’herbes ou d'épices s'effectue immédiatement après l'essuyage, tant qu'il y a de la vapeur, et non dans l'assiette.
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Son goût bien particulier provient du mélange d'épices qui entre dans sa composition et qui comprend de l'anis vert.
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C’est une eau-de-vie consommée dès sa sortie de l’alambic, sans maturation, mais agrémentée de toutes sortes d’herbes ou épices.
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Il exclut aussi les épices, les aromates, les condiments comme la moutarde, le poivre, le sel, la mayonnaise, etc. et le tabac, l'alcool, le vin.
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De consistance tendre et de goût neutre, il est nécessaire de lui ajouter des épices et aromates, dont il absorbe les saveurs, dans les préparations.
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Toutes les épices peuvent être utilisées, la cannelle, la badiane et les clous de girofle étant les plus usuelles.
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La viande est assaisonnée de miel et de sauce soja, mais sans colorant rouge, ni sucre ou cinq épices.
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Le pain d'épices (ou pain d'épice) est un gâteau au miel, agrémenté d'épices diverses comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l'anis étoilé (badiane).
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Il évoque au nez la framboise et l’armoise, au palais il finit dans les épices et le poivre.
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Pour certains auteurs, les épices auraient simplement été frappées par « l'effet snob ».
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