affumicatura dans le dictionnaire italien Oxford-Paravia

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affumicatura f

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien
I formaggi "affumicati" sono i formaggi sottoposti, in fase di maturazione, ad un processo di affumicatura che conferisce il classico aroma.
it.wikipedia.org
L'affumicatura con legna poco resinosa è leggera e la temperatura del fumo dev'essere inferiore ai 20 gradi centigradi.
it.wikipedia.org
Nella preparazione dei lacones non è permesso applicare processi di affumicatura, giacché si perderebbero le caratteristiche organolettiche proprie del prodotto.
it.wikipedia.org
Il pecorino maturo può essere sottoposto ad affumicatura con procedimenti naturali.
it.wikipedia.org
Si distingue tra tutti i prosciutti italiani tutelati per la leggera affumicatura ottenuta per combustione naturale esclusivamente di legna di faggio.
it.wikipedia.org
La proprietà ha ancora oggi una camera di affumicatura, una rimessa per l carrozze ed un mulino tra le proprie dipendenze.
it.wikipedia.org
Inoltre, una tecnica di più recente introduzione è l'affumicatura a liquido.
it.wikipedia.org
La versione tradizionalmente prodotta per l'esportazione ha foglie più grossolane e subisce un'affumicatura più forte.
it.wikipedia.org
Esistono vari metodi di preparazione e cottura, inclusi, marinatura, frittura, stufato, arrosto, affumicatura e soffritto.
it.wikipedia.org
Si ottiene sottoponendo a un lungo processo di affumicatura dei peperoncini, piccanti, di varia specie, principalmente della varietà "jalapeño".
it.wikipedia.org

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